Ciuperci umplute

Ciupercile umplute sunt un aperitiv delicios și versatil, perfect pentru orice ocazie. Iată o rețetă simplă și gustoasă pentru a le prepara:

Ingrediente:

• 12-15 ciuperci mari (de tip champignon sau portobello), cu tulpini
• 2-3 linguri de ulei de măsline
• 1 ceapă mică, tocată mărunt
• 2-3 căței de usturoi, zdrobiți
• 150 g brânză de tip crema (sau brânză feta, sau o brânză de burduf, în funcție de preferințe)
• 50 g pesmet (pâine uscată zdrobită)
• 50 g parmezan ras (opțional, pentru un plus de savoare)
• 2-3 linguri de pătrunjel proaspăt, tocat
• Sare și piper, după gust
• 1 lingură de unt (opțional, pentru un plus de aromă)

Instrucțiuni:

1. Pregătirea ciupercilor:

   • Preîncălzește cuptorul la 180°C.
   • Curăță ciupercile și îndepărtează cu grijă tulpinile, lăsând doar pălăriile. Păstrează tulpinile pentru umplutură.

2. Prepararea umpluturii:

   • Toacă fin tulpinile de ciuperci.
   • Într-o tigaie mare, încălzește uleiul de măsline la foc mediu. Adaugă ceapa și gătește-o până devine translucidă, aproximativ 3-4 minute.
   • Adaugă usturoiul și gătește pentru încă 1 minut, având grijă să nu se ardă.
   • Adaugă tulpinile de ciuperci tocate și gătește-le până se înmoaie și lichidul s-a evaporat, aproximativ 5-7 minute.

3. Amestecarea umpluturii:

   • Într-un bol, amestecă brânza cu pesmetul, parmezanul (dacă folosești) și pătrunjelul. Adaugă amestecul de ciuperci și amestecă bine.
   • Condimentează cu sare și piper după gust.

4. Umplerea ciupercilor:

   • Folosește o lingură mică pentru a umple pălăriile de ciuperci cu amestecul de umplutură.
   • Așază ciupercile umplute într-o tavă de copt. Dacă dorești, poți adăuga câte un cubuleț mic de unt pe fiecare ciupercă pentru un plus de gust.

5. Coacerea:

   • Coace ciupercile umplute în cuptorul preîncălzit timp de 15-20 de minute, sau până când ciupercile sunt fragede și umplutura este ușor rumenită.

6. Servire:

   • Servește ciupercile umplute calde, direct din cuptor. Sunt excelente ca aperitive, dar pot fi și o garnitură minunată.

Sper să îți placă această rețetă! Poți experimenta cu diferite tipuri de brânză și condimente pentru a adapta umplutura după gustul tău.